Inhaltsverzeichnis

Danksagung

Vorwort

Speisekarte Deutsch-Esperanto

Speisekarte

Suppen

Vorgerichte

Fische und Krustentiere

Verschiedene warme Fleischgerichte

Geflügel- und Wildbraten

Eier- und Mehlspeisen

Gemüse

Kalte Fleischspeisen

Salate

Gedünstetes Obst – Kompott

Käsesorten

Nachtisch

Getränke

Essgerät

Gewürze

Restaurant Strandvogt

Supoj

Antaŭmanĝaĵoj

Malgrandaj manĝaĵoj

Salatoj kaj vegetaraĵoj

Virgharingoj, kraboj kaj ceteraj

Norda Frislando

El la pladoj de Odino

Someraj manĝaĵoj

Semajno ĉe la Norda maro

Manĝaĵoj de plateso

Specialaĵoj el la maro

Specialaĵoj de la kamparo

Panumitaj porkoeskalopoj

Stekoj

Desertoj

Senalkoholaj trinkaĵoj

Bieroj el barelo, el Flensburg kaj el aliaj lokoj

Aperitivoj

Vinoj

Varmegaj trinkaĵoj

Pliaj informoj

Ekstraj saŭcoj

Prezoj

Kromaĵoj

Übungen

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Besuch im Restaurant

Glossar

Impressum

Danksagung

Mein Dank gilt Herrn Werner Pfennig aus Neubrandenburg, der mir unverhofft einen Scan der »Speisekarte Deutsch-Esperanto« zugeschickt und damit den Anstoß zu diesem Ebook gegeben hat.

Vorwort

Ich bin immer wieder überrascht, wie vielfältig die Publikationen des Deutschen Esperanto-Bundes in den 1910er und 1920er Jahren waren, und freue mich über jeden Scan, mit dem diese Veröffentlichungen zumindest inhaltlich für immer erhalten werden. Das sind nicht nur nostalgische Objekte, es sind Dokumente der Anwendung der internationalen Sprache und auch Zeugnisse sprachlicher Veränderungen.

Beide Wörterlisten habe ich einer sanften sprachlichen Anpassung unterzogen und Änderungen, die sich aus der Entwicklung der deutschen Sprache und des Esperanto in den vergangenen einhundert Jahren ergeben haben, im Glossar dokumentiert.

Das Thema »Speisekarte« habe ich vervollständigt mit der Übersetzung der Speisekarte aus dem Jahr 2014 meines Lieblingsrestaurants in Wittdün und mit sprachlichen Übungen. Einige der Übersetzungen tragen provisorischen Charakter.

Guten Appetit! – Bonan Apetiton!

Michael Lennartz, Wittdün auf Amrum,

- Erstausgabe: 2014

- Überarbeitung: 2017

Speisekarte Deutsch-Esperanto

Speisekarte

Speisekarte

Manĝokarto

Speisenfolge

Menuo

Suppen

Suppen

Supoj

Tagessuppe

Supo de la tago

Kraftbrühe

Buljono

Kraftbrühe mit Ei

Buljono kun ovo

Kraftbrühe mit verlorenem Ei

Buljono kun poĉita ovo

Kraftbrühe mit Gemüsefäden

Buljono kun legomfadenoj

Kraftbrühe mit Nudeln

Buljono kun vermiĉeloj

Kraftbrühe mit Reis

Buljono kun rizo

Kraftbrühe mit Sago

Buljono kun saguo

Krebssuppe

Kankra supo

Hummersuppe

Omara supo

Krabbensuppe

Kraba supo

Kalbskopfsuppe

Bovidkapa supo

Echte Schildkrötensuppe

Testuda supo

Mockturtle-Suppe

Imitita testuda supo

Brotsuppe mit Ei

Pansupo kun ovo

Nudelsuppe mit Huhn

Vermiĉela supo kun kokaĵo

Leberknödelsuppe

Supo kun hepatbuloj

Lebernockerlsuppe

Supo kun hepatbuletoj

Leberspätzelsuppe

Supo kun raspita hepato

Geriebene Teigsuppe

Supo kun pasto raspita

Schinkelknödelsuppe

Supo kun ŝinkobuloj

Haferschleimsuppe

Avena supo

Gerstenschleimsuppe

Hordea supo

Sagosuppe

Sagua supo

Wirsingsuppe

Sabelika supo

Tomatensuppe

Tomata supo

Erbsensuppe

Piza supo

Semmelknödelsuppe

Supo kun bulkobuloj

Kartoffelsuppe

Terpoma supo

Suppe mit Schwämmen

Funga supo

Hirnsuppe

Cerba supo

Fischsuppe

Fiŝa supo

Milchsuppe

Lakta supo

Grützensuppe

Gria supo

Fruchtsuppe

Frukta supo

Butternockerlsuppe

Supo kun buterbuletoj

Blumenkohlsuppe

Florbrasika supo

Kräutersuppe

Herba supo

Linsensuppe

Lenta supo

Vorgerichte

Vorgerichte

Antaŭmanĝaĵoj

Kaviar

Kaviaro

Kaviarbrötchen

Bulko kun kaviaro

Malossol-Kaviar[1], ungesalzen

Malossol-kaviaro[2], nesalita

3 Ölsardinen

3 Sardinoj kun oleo

Sardellen

Sardeloj

Kräutersardellen

Sardeloj kun herboj

Gebackene Sardellen

Sardeloj frititaj

Sardellensalat

Sardelsalato

Geräucherter Lachs

Salmo fumaĵita

Hummersalat

Omara salato

Krabbensalat

Kraba salato

Fischsalat

Fiŝsalato

Fischmayonnaise

Fiŝmajonezo

Fleischsalat

Viandsalato

Krabben mit Butter

Kraboj kun butero

2 Pastetchen mit Würzfleisch[3]

2 pasteĉoj kun viandraguo

2 Krebsschwanzpastetchen

2 pasteĉoj kun kankraj vostoj

Feines Würzfleisch in Muscheln

Delikata viandraguo en konkoj

Gebackene Käseschnittchen

Fromaĝo-panpecoj frititaj

Russische Eier

Ovoj laŭ rusa maniero

Verlorene Eier auf Brotkrusten

Ovoj poĉitaj sur frititaj panpecoj

Eier gefüllt mit feinen Kräutern

Ovoj farĉitaj kun herboj

Oliven

Olivoj

Essiggurken

Vinagraj kukumoj

Radieschen mit Butter

Rafanetoj kun butero

Fische und Krustentiere

Fische und Schaltiere[4]

Fiŝoj kaj krustacoj[5]

Ostender Austern

Ostroj el Ostende

Englische Austern

Ostroj anglaj

Austern überkrustet

Ostroj krustitaj

Austern gebacken

Ostroj frititaj

½ frischer Hummer, nach Größe

½ freŝa omaro, laŭ grando

Hummer in der Schale mit Trüffeln überkrustet

Omaro laŭ Marie Louise

Hummermayonnaise

Omara majonezo

Krebs mit Dill gekocht, das Stück

Kankroj kuiritaj kun aneto, po peco

Krebse in Bordeauxwein

Kankroj en Bordeaux-vino, po porcio

Pfahlmuscheln, gedämpft

Mituloj stufitaj

Pfahlmuscheln in Rotwein

Mituloj en ruĝa vino

Pfahlmuscheln in Petersilientunke

Mituloj en petrosela saŭco

Pfahlmuscheln mit Edelpilzen

Mituloj kun agariko[6]

Gefüllter Hummer

Omaro farĉita

Schnecken in Buttertunke mit Knoblauch

Helikoj kun butera saŭco kun ajlo

Seezunge, gebacken, mit Ölkräutertunke

Soleo fritita kun remulado

Seezunge, gebacken, mit Colbert-Tunke[7]

Soleo fritita laŭ Colbert

Seezunge, gebacken, mit Tomatentunke

Soleo fritita kun tomata saŭco

Seezunge in Weißwein

Soleo en vino blanka

Seezunge mit Krabbentunke

Soleo kun kraba saŭco

Seezunge mit Krebsen

Soleo laŭ Joinville[8]

Seezunge mit feinen Kräutern

Soleo kun herboj

Seezunge überkrustet

Soleo krustita

Salm, auf Rost gebraten

Salmo kradorostita

Salm mit holländischer Tunke

Salmo kun holanda saŭco

Salm, in einer Papierkapsel zubereitet

Salmo en paperkesteto

Salm, kalt, mit Öltunke

Salmo en majonezo

Salm, kalt, mit Essig- und Ölkräutertunke

Salmo en vinagra saŭco

Forelle, gekocht, mit holländischer Tunke oder Butter

Truto, kuirita, kun holanda saŭco aŭ kun butero

Forelle, gebacken

Truto fritita

Forelle, kalt, in Gallert mit Ölkräutertunke

Truto malvarma en gelateno kun remulado

Schleie mit Dilltunke

Tinko kun anetsaŭco

Hecht mit Sardellenbutter

Ezoko kun sardelbutero

Hecht mit Krebstunke überkrustet

Ezoko krustita kun kankra saŭco

Meerweißling, gebacken

Merlango fritita

Meerweißling in Butter gebacken

Merlango rostita en butero

Aal in Kaperntunke

Angilo kun kapora saŭco

Fischgericht von mehreren Fischen nach Matrosenart

Fiŝmanĝaĵo laŭ marista maniero (por 3 aŭ pli da personoj)

Schellfisch

Eglefino

Karpfen, blau oder gebacken

Karpo blua aŭ fritita

Steinbutt mit holländischer Tunke

Turboto kun holanda saŭco

Schellfisch auf englische Art

Eglefino laŭ angla maniero

Schellfisch in Specktunke

Eglefino en larda saŭco

Flunder

Fleso[9]

Stör

Sturgo

Stör in Burgundertunke

Sturgo en burgunda saŭco

Stör in Champagner

Sturgo en ĉampano

Stör in Matrosentunke

Sturgo en marista saŭco

Seezunge nach Kaiserart

Soleo laŭ imperiestra maniero

Gebackener Karpfen mit Meerrettich

Fritita karpo kun kreno

Gebratener Karpfen in Sardellentunke

Karpo rostita kun sardela saŭco

Karpfen, in Bier gekocht

Karpo kuirita en karpo

Karpfen auf böhmische Art, in schwarzer Tunke

Karpo laŭ bohemia maniero, kun nigra saŭco

Karpfen in Gallert

Karpo en gelateno

Gefüllter Karpfen

Karpo farĉita

Karpfen, geschmort

Karpo stufita

Zander-Aufschnitt auf Pariser Art

Sandraj tranĉaĵoj laŭ Pariza maniero

Aalraupe

Lojto

Aalraupe in Zitronentunke

Lojto en citrona saŭco

Aalraupe in Wein

Lojto en vino

Barsch

Perko

Gebackener Barsch

Perko fritita

Forelle, blau

Truto blua

Forelle in Weißwein

Truto en blanka vino

Forelle in Genfer Tunke

Truto en Ĝeneva saŭco

Forelle in Tomatentunke

Truto en tomata saŭco

Forelle in Gallert

Truto en gelateno

Wels

Siluro

Wels in Senftunke

Siluro en mustarda saŭco

Gebratener Hecht mit Sardellen

Rostita ezoko kun sardeloj

Hecht nach deutscher Art

Ezoko laŭ germana maniero

Hecht in Kaviartunke

Ezoko en kaviara saŭco

Hecht, geschmort in polnischer Tunke

Ezoko stufita en pola saŭco

Gebratener Hecht

Ezoko rostita

Hecht in Gallert

Ezoko en gelateno

Hecht mit weißer Rübe

Ezoko kun blanka rapo

Meerhecht[10]

Mara ezoko[11]

Kabeljau

Moruo

Kabeljau auf Hamburger Art

Moruo laŭ Hamburga maniero

Gebackener Aal

Angilo fritita

Schleie

Tinko

Neunauge

Petromizo

Brasse

Bramo

Gründling

Gobio

Stockfisch

Gado

Scholle

Plateso

Makrele

Skombro

Hering

Haringo

Matjeshering

Virgharingo, virga haringo

Verschiedene warme Fleischgerichte

Verschiedene warme Fleischgerichte

Diversaj varmaj viandaĵoj

Ochsenrückenstück

Rostbefo[12]

Ochsenrückenstück, mit Gemüse verziert

Rostbefo, garnita per legomoj

Kalbsbraten

Bovidrostaĵo

Schweinsbraten

Porkrostaĵo

Ochsenlendenbraten

Bovolumbaĵo

Ochsenlendenbraten, mit Gemüse verziert

Bovolumbaĵo, garnita per legomoj

Rumpfstück auf dem Rost

Bovoripo kradrostita

Rumpfstück mit Bearnertunke[13]

Bovoripo kun Bearna[14] saŭco[15]

Lendenstück mit Edelpilztunke

Bovolumbaĵo kun agarika saŭco

Lendenstück mit Madeiratunke

Bovolumbaĵo kun Madejra saŭco

Lendenstück zu Ehren Nelsons

Bovolumbaĵo laŭ Nelson

Doppelt großes Lendenstück auf Bordelaiser Art

Bovolumbaĵo laŭ Chateaubriand kun Bordeaux-saŭco

2 kleine Lendenstückchen mit Trüffeln

2 malgrandaj bifstekoj kun trufoj

Kalbsrippchen

Bovidkotleto rostita

Kalbsrippchen, natürlich gebraten

Bovidkotleto nepanumita[16]

Kalbsrippchen, paniert

Bovidkotleto panumita[17]

Kalbsrippchen mit grünen Erbsen

Bovidkotleto kun verdaj pizoj

Kalbsschnitzel, nach Wiener Art

Bovidsteko laŭ Viena maniero

Kalbsschnitzel, gespickt

Bovidsteko lardita

Schweinsrippchen

Porkokotleto

Hammelrippchen mit grünen Bohnen

Ŝafkotleto kun fazeoloj

Hammellendchen nach Provencer Art

Ŝaflumbetoj laŭ Provenca maniero

Hammelnieren, am Spieß gebraten

Ŝafrenoj sur stango rostitaj

Hammelkeule

Ŝafa femuro

Kalbskopf mit Essig- und Öltunke

Bovidkapo vinagra

Kalbskopf, nach Schildkrötenart zubereitet

Bovidkapo laŭ testuda maniero

Kalbszunge mit Estragontunke

Bovidlango kun estragona saŭco

Kalbsmilch in gelber Tunke, mit Edelpilzen

Bovida timuso en flava saŭco kun agarikoj

Kalbsmilch, in Papierkestchen angerichtet

Bovida timuso en paperkesteto

½ Huhn mit deutscher Tunke und Reis

½ Koko kun germana saŭco kun rizo

½ Huhn, gedämpft nach Marengo-Art[18]

½ Koko stufita laŭ Marenga maniero

Taube auf dem Rost gebraten

Kolombo kradrostita

Saure Nieren

Renoj acidaj

Geröstete Nieren

Renoj rostitaj

Saure Leber

Hepato acida

Geröstete Leber

Hepato rostita

Gedämpfte Leber

Hepato stufita

Gebackene Leber

Hepato fritita

Italienische Leber

Hepato laŭ itala maniero

Tiroler Leber

Hepato laŭ Tirola maniero

Kalbskopf, gebacken

Bvidkapo fritita

½ Kalbshaxe, gedünstet oder abgebräunt

½ Bovidkalkano stufita aŭ brunigita

Kalbshaxe gebraten

Bovidkalkano rostita

Lunge[19] mit Knödeln

Pulmo hakita kun knedlikoj[20]

Hammelfleisch

Ŝafaĵo

Gansleber in Madeira

Anserhepato en Madejra saŭco

Schweinskotelette

Porka kotleto

Schweinsrücken

Porka dorsaĵo

Geräuchertes Fleisch

Viando fumaĵita

Ochsenzunge, geräuchert

Bovolango fumaĵita

Kalbssteak à la milanaise[21]

Bovidsteko laŭ Milana maniero

Krautwickel

Hakaĵo volvita en brasiko

Ochsenfleisch

Bovaĵo

Wiener Rostbraten

Kradrostaĵo laŭ Viena maniero

Ungarischer Rostbraten

Kradrostaĵo laŭ hungara maniero

Esterhazy-Rostbraten

Kradrostaĵo laŭ Esterhazy

Rumpsteak

Rumsteko[22]

Zwiebelfleisch vom Filet

Bifsteko en cepa saŭco[23]

Lendenbeefsteak

Lumbaĵo kun cepoj

Deutsches Beefsteak

Bifsteko laŭ germana maniero[24]

Deutsches Beefsteak mit Ei

Bifsteko laŭ germana maniero kun ovo

Matrosenfleisch vom Filet

Lumbaĵo laŭ marista maniero

Sauerbraten

Acida rostaĵo

Kalbfleisch

Bovidaĵo

Kalbfleisch mit Ei oder Sardellen

Bovidaĵo kun ovo aŭ sardeloj

Kalbfleisch mit Erbsen oder Champignons

Bovidaĵo kun pizoj aŭ agarikoj

Wiener Schnitzel, natürlich

Bovidsteko laŭ Viena maniero, nepanumita

Roastbeef englisch

Rostbefo laŭ angla maniero

Kalbskotelett, gebacken

Bovidkotleto, fritita

Kalbskotelett, natürlich

Bovidkotleto, nepanumita

Kalbskotelett, gedünstet mit Champignons

Bovidkotleto, stufita kun agarikoj

Nierenbraten

Renrostaĵo

Kalbsbrust

Bovidbrusto

Kalbsfricandeau[25] mit Kartoffeln

Bovidfrikando[26] kun terpomoj

Schweinebraten

Porkrostaĵo

Eisbein

Porka kruro

Schweinsknöchel

Porkostetoj

Kassler[27] Rippenspeer

Porkripo laŭ Cassela maniero

Schweinsrouladen

Porkrulaĵoj

Kalbsrouladen

Bovidrulaĵoj

Rindsrouladen

Bovrulaĵoj

Hackbraten[28]

Frikadelego[29]

Königsberger Klops

Hakaĵo laŭ Königsberga maniero

Hirn

Cerbo

Geflügel- und Wildbraten

Geflügel- und Wildbraten

Birdaĵoj kaj ĉasaĵoj rostitaj

½ Huhn mit Brunnenkresse

½ koko kun nasturcio

½ Taube gefüllt, mit Brunnenkresse

½ kolombo farĉita, kun nasturcio

Rehrücken

Kapreola dorso

Rehkeule

Kapreola femuro

Rehlende

Kapreola lumbo

Rehläufchen, gebraten

Kapreola brako rostita

1 französisches Masthuhn

1 franca koko grasigita

½ Wiener Backhuhn

½ koko laŭ Viena maniero

½ Huhn gebacken oder gebraten

½ koko fritita aŭ rostita

Hähnchen gebraten

Kokido rostita

⅙ junge Gans

⅙ juna ansero

¼ junge Ente

¼ juna anaso

Hasenschlegel

Lepora femuro

Hasenziemer

Lepora lumbo

Hasenbraten in Rahmtunke mit Knödeln

Lepora rostaĵo en kremsaŭco kun knedlikoj

Pfau mit Trüffeln

Pavo kun trufoj

Perlhuhnbraten gespickt

Numida rostaĵo lardita

Perlhuhn in weißer Tunke

Numido en blanka saŭco

Perlhuhn ohne Knochen in Gallert

Numido sen ostoj en gelateno

Gebackene Taube

Kolombo rostita

Gefüllte Taube

Kolombo farĉita

Taube geschmort mit Blumenkohl

Kolombo stufita kun florbrasiko

Taube in Gallert

Kolombo en gelateno

Taube mit kleinen Zwiebeln

Kolombo kun malgrandaj cepoj

Taube mit Spargelspitzen

Kolombo kun asparagaj pintoj

Taubenbrust geschmort

Kolomba brusto stufita

Gebratene Gans mit Kohl

Ansero rostita kun brasiko

Geschmorte Gänsebrust mit Reis

Ansera brusto stufita, kun rizo

Gänseleber mit Zwiebeln

Ansera hepato kun cepoj

Fasan

Fazano

Fasan mit Kraut

Fazano kun acida aŭ vinbrasiko

Fasan in Morcheltunke

Fazano en morkela saŭco

Gebratener Fasan

Fazano rostita

Fasan gefüllt

Fazano farĉita

Kiebitz

Vanelo

Wildente

Sovaĝanaso

Wildente nach Jägerart

Sovaĝanaso laŭ ĉasista maniero

Wildgans

Sovaĝansero

Birkhahn

Tetro

Haselhuhn

Tetrao

Rebhuhn

Perdriko

Drossel

Turdo

Drossel in Speck gebraten

Turdo, en lardo rostita

Schnepfe

Skolopo

Geräuchte Wildschweinhaxe mit Wein

Fumaĵita apra kalkano en vina saŭco

Eberhaxe mit Spinat

Apra kalkano kun spinaco

Junges Wildschwein

Aprido

Kaninchen

Kuniklo

Junges Kaninchen in frischem Rahm

Juna kuniklo en acida kremo

Birkhahn mit Kornbranntwein

Tetro kun sekala brando

Damhirsch

Damao[30]

Damhirschkeule in pikanter Tunke

Damaa femuro en spicita saŭco

Auerhahn in Pfeffertunke

Urogalo en pipra saŭco

Hirschzunge in Weinbeertunke

Cerva lango en vinbera saŭco

Spießer

Cervido

Gemse

Ĉamo

Gemshirn in pikanter Tunke

Ĉama cerbo en spicita saŭco

Wildschwein in Wachholdertunke

Apro en junipera saŭco

Kapaun

Kapono

Truthahn gebraten mit Apfelmus

Meleagro rostita kun poma kaĉo

Eier- und Mehlspeisen

Eier- und Mehlspeisen

Ovaĵoj kaj farunaĵoj

2 gekochte Eier

2 ovoj kuiritaj

2 verlorene Eier mit feinem Gemengsel

2 ovoj poĉitaj[31] kun delikata farĉo

Türkische Eier

Ovoj laŭ turka maniero

Rührei mit Edelpilzen

Kirlovoj kun agarikoj

Eierkuchen mit Nieren

Omleto kun renoj

Eierkuchen mit Fruchtmus

Omleto kun marmelado

Eierkuchen mit Zitrone

Omleto[32] kun citrono

Eier gebacken, Spiegeleier, Setzeier

Fritovoj

Eier gebacken mit Schinken (ham and eggs)

Fritovoj kun ŝinko

Eierauflauf mit Vanille

Omletŝvelaĵo kun vanilo

Apfelküchelchen gebacken

Pomkuketoj frititaj

Süße Kruste mit Früchten

Dolĉa krustaĵo kun fruktoj

Kaiserschmarren

Grasbakitaĵo laŭ imperiestra maniero

Semmelschmarren

Grasbakitaĵo el bulkoj

Kartoffelpfannkuchen

Patkuko el terpomoj

Makkaroni

makaronio

Nudeln mit Parmesankäse

Vermiĉeloj kun Parma fromaĝo

Kartoffelnudeln

Terpomaj vermiĉeloj

Semmelknödel mit Pflaumen

Bulkoknedlikoj[33] kun prunoj

Kartoffelklöße mit Sauerkraut

Terpomknedlikoj[34] kun acida brasiko

Speckknödel

Lardaj knedlikoj[35]

Soleier

Salovoj

Rohes Ei

Ovo kruda

Gekochtes Ei

Ovo kuirita

Schinkenpastete

Ŝinka pasteĉo

Semmelnudeln

Bulkaj vermiĉeloj

Eier mit saurem Rahm

Ovoj kun acida kremo

Ei gefüllt mit Trüffeln

Ovo plenigita per trufoj

Weiche Eier mit Sardellenbutter

Molaj ovoj kun sardela butero

Gemüse

Gemüse

Legomoj

Petersilie

Petroselo

Karotten

Karotoj

Schwarzwurzeln

Skorzoneroj

Spargel

Asparagoj

Zwiebeln

Cepoj

Spinat

Spinaco

Schoten

Verdaj Pizoj

Erbsen

Pizoj

Erbsmus

Piza kaĉo

Weiße Bohnen

Blankaj faboj

Grüne Bohnen

Verdaj faboj, fazeoloj

Reis

Rizo

Linsen

Lentoj

Meerrettich

Kreno

Kohl

Brasiko

Blumenkohl

Florbrasiko

Kohlrabi

Brasikrapo[36]

Rosenkohl

Rozbrasiko[37]

Rotkohl

Ruĝa brasiko

Rote Rübe, Rote Be(e)te

Beto[38]

Sauerkohl, Sauerkraut

Acida brasiko[39]

Wirsingkohl

Sabeliko

Champignons

Agarikoj

Pfifferlinge

Kantareloj

Morcheln

Morkeloj

Steinpilze

Boletoj[40]

Brunnenkresse

Nasturcio

Kohlrübe

Napo

Kalte Fleischspeisen

Kalte Fleischspeisen

Malvarmaj viandaĵoj

Roher oder gekochter Schinken

Ŝinko nekuirita aŭ kuirita

Gesalzene Ochsenzunge

Bovolango salita

Göttinger Wurst[41]

Kolbaso el Göttingen

Gemischter Aufschnitt

Viandotranĉaĵo miksita

Ochsenrippenstück mit Ölkräutertunke

Rostbefo kun remulada saŭco

Geflügel mit Öltunke

Birdaĵo kun majonezo

Kalbsnuss

Bovidfrikando

Straßburger Gänseleberpastete

Anserhepata pasteĉo el Straßburg

Belegtes Brötchen mit Schinken

Bulko kun ŝinko

Belegtes Brötchen mit Wurst

Bulko kun kolbaso

Belegtes Brötchen mit Käse

Bulko kun fromaĝo

Belegtes Brötchen mit Braten

Bulko kun rostaĵo

Belegtes Brötchen mit Sardellen

Bulko kun sardeloj

Belegtes Brötchen mit Lachs

Bulko kun salmo fumaĵita

Belegtes Brötchen mit Zunge

Bulko kun lango

Appetitsbrot

Pano viandgarnita

Beefsteak à la tartare

Kruda bifsteko garnita[42]

Pommersche Gänsebrust

Ansera brusto el Pommern

Schwedische Platte

Plado laŭ sveda maniero

Salamiwurst, Salami

Salamikolbaso, Salamo

Zervelatwurst, weich

Cervelaso, mola

Leberwurst

Hepata kolbaso

Blutwurst

Sangokolbaso

Salate

Salate

Salatoj

Kartoffelsalat

Terpoma salato

Salat nach der Jahreszeit

Salato laŭ la sezono

Kopfsalat

Verda salato, laktuka salato

Selleriesalat

Celeria salato

Rapünzchensalat

Rapunkola salato

Brunnenkressensalat

Nasturcia salato

Gurkensalat

Kukuma salato

Gemischter Salat

Miksita salato

Endiviensalat

Endivia salato

Heringssalat

Haringa salato

Italienischer, Russischer Salat

Itala, rusa salato

Gedünstetes Obst – Kompott

Gedünstetes Obst

Kompoto (stufitaj fruktoj)

Gedünstetes Obst vom Tage

Kompoto hodiaŭa

Gedünstete Aprikosen

Abrikotoj stufitaj

Gedünstete Preiselbeeren

Vakcinioj stufitaj

Gedünstete Mirabellen

Mirabeloj stufitaj

Gedünstete gemischte Früchte

Fruktomiksaĵo stufita

Backpflaumen

Bakprunoj, bakitaj prunoj

Prünellen[43]

Pruneloj

Apfelmus

Poma kaĉo

Pflaumen

Prunoj

Johannisbeeren

Riboj

Erdbeeren

Fragoj

Himbeeren

Framboj

Heidelbeeren

Mirteloj

Obstbrei[44]

Marmelado, kaĉo el fruktoj

Käsesorten

Käsesorten

Fromaĝoj

Schweizer mit Butter

Svisa fromaĝo kun butero

Holländer mit Butter

Holanda fromaĝo kun butero

Camembert mit Butter

Fromaĝo Camembert[45] kun butero

Rahmkäse mit Butter

Krema fromaĝo kun butero

Ziegenkäse

Kapra fromaĝo

Nachtisch

Nachtisch

Kompoto

Obstkuchen

Fruktokuko

Torte

Torto

Kleines Backwerk

Kukaĵoj

Rosinen und Krachmandeln

Sekvinberoj kaj krakmigdaloj

Gemischtes Eis

Glaciaĵoj diversaj

Ananasgefrorenes

Ananasa glaciaĵo

Erdbeerengefrorenes

Fraga glaciaĵo

Himbeerengefrorenes

Framba glaciaĵo

Nussgefrorenes[46]

Nuksa glaciaĵo

Vanillegefrorenes

Vanilkrema glaciaĵo

Vanillecreme

Vanilkremo

Englischer Pudding

Pudingo laŭ angla maniero

Arrakpudding

Araka pudingo

Schokoladenpudding

Ĉokolada pudingo

Brotpudding

Pana pudingo

Fruchtpudding

Frukta pudingo

Mohnpudding

Papava pudingo

Weinbeerpudding

Vinbera pudingo

Reispudding

Riza pudingo

Viktoria-Pudding

Viktoria-pudingo

Ingwerpudding

Zingibra pudingo

Apfelstrudel

Poma rulaĵo

Datteln

Daktiloj

Haselnüsse

Aveloj

Feigen

Figoj

Orangen

Oranĝoj

Nüsse

Nuksoj

Äpfel

Pomoj

Birnen

Piroj

Pfirsiche

Persikoj

Bananen

Bananoj

Getränke

Getränke

Trinkaĵoj

Bier

Biero

Helles Bier

Hela biero

Dunkles Bier

Malhela biero

Pilsner Bier (echt)

Biero el Pilsen

Pilsner Bier (nach Pilsner Art)

Biero laŭ Pilsena maniero

Münchner Bier (echt)

Biero el München

Münchner Bier (nach Münchner Art)

Biero laŭ Münchena maniero

Zuckerbier

Sukerita biero

Berline Weißbier

Blanka biero de Berlin

Alkoholfreies Bier

Senalkohola biero

Alkoholfreies Getränk

Senalkohola trinkaĵo

Wein

Vino

Wasser

Akvo

Süßer Wein

Dolĉa vino

Saurer Wein

Acida vino

Säuerlicher Wein

Acideta vino

Herber Wein

Maldolĉa vino

Alkoholfreier Wein

Senalkohola vino

Obstwein

Fruktvino

Schaumwein

Ŝaŭmvino, Ĉampano

Most

Mosto

Fruchtsaft

Suko el fruktoj

Branntwein

Brando

Arrak

Arako

Kognak

Konjako

Rum

Rumo

Likör

Likvoro

Knickebein

Likvormiksaĵo kun ovo

Punsch, Schlummerpunsch

Punĉo, dormiga punĉo

Eierpunsch

Ovopunĉo

Grog

Grogo

Whisky[47]

Viskio

Kirschwasser

Kirŝo

Limonade

Limonado

Mineralwasser

Mineralakvo

Sprudelwasser[48]

Karbonacida akvo

Kaffee, Milch, Rahm

Kafo, lakto, kremo

Tee, Kakao, Schokolade

Teo, kakao, ĉokolado

Zitronenwasser

Citronakvo

Essgerät

Essgerät

Manĝilaro

Messer

tranĉilo

Teller

telero

Gabel

forko

Suppenteller

Suptelero

Löffel

Kulero

Suppenlöffel

Supkulero

Messerbänkchen

Tranĉilbenketo

Esslöffel[49]

Manĝkulero

Brotkörbchen

Pankorbeto

Kompottlöffel

Kulereto

Essigständer

Vinagrujo

Ölständer

Oleujo

Zahnstocher

Dentpikilo

Tischtuch

Tablotuko

Serviette

Buŝtuko

Eierbecher

Ovingo

Schüssel

Plado

Nussknacker[50]

Nuksrompilo

Flasche

Botelo

Kork(en)zieher

Korktirilo

Weinglas

Vinglaso

Menage

Spicujo

Gewürze

Gewürze

Spicoj

Essig

Vinagro

Öl

Oleo

Senf (Mostrich)

Mustardo

Salz

Salo

Pfeffer

Pipro

Restaurant Strandvogt

Achtern Strand 12
D-25946 Wittdün
Germanio

Somero 2014

Supoj

Tomatosupo kun kremkapuĉo, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno

taso

2,90 €

la sama

tasego

5,90 €

Fiŝsupo kun fiŝfileo kaj legomstrioj, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno

taso

3,60 €

la sama

tasego

6,60 €

Mitulosupo kun mitulaĵo kaj legomstrioj, en tomatosupo, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno

taso

3,60 €

la sama

tasego

6,60 €

Mielo-kareo-supo kun salikoko kaj kremkapuĉo

taso

3,90 €

la sama

tasego

6,90 €

Krabosupo kun nordmaraj kraboj kaj kremkapuĉo, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno

taso

3,90 €

la sama

tasego

6,90 €

Antaŭmanĝaĵoj

Ŝtonforna stangopaneto Itala (Tranĉaĵoj de stangopaneto bakita en ŝtonforno, garnita kun tomatotranĉaĵoj, kun bazilio kaj olivoleo, superbakita kun mocarelo)

4,90 €

Printempo-ruloj ĉe salata garnaĵo, krome ajla aŭ kapsika saŭco kun stangopaneto bakita en ŝtonforno

4,90 €

Mituloj stufitaj (mitulaĵo stufita en ajlo-herbo-butero, krome legomstrioj kaj stangopaneto bakita en ŝtonforno)

5,90 €

Ŝafofromaĝo Frigga (gratinita ŝafofromaĝo garnita kun nordmaraj kraboj, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno)

8,90 €

Black-Tiger-Salikokoj (tigro-salikokoj) bakita en terpoma pasto, krome ajla aŭ kapsika saŭco kaj stangopaneto bakita en ŝtonforno

5 pecoj

5,90 €

la sama

10 pecoj

10,90 €

Malgrandaj manĝaĵoj

Rostita polakio[51] kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato

8,90 €

Hejme farita lobskuso[52] kun sur mustardosaŭco kun legomstrioj kaj rizo

10,90 €

Kirlovaĵo kun kraboj (malgranda porcio) nordmaraj kraboj en kirlovaĵo, krome rostitaj terpomoj kaj salato

11,90 €

Platesfileo Tönning (rostita fileo de plateso kun herbobutero, nordmaraj kraboj kaj rostitaj terpomoj)

11,90 €

Malgranda rumsteko (rumsteko de ĉ. 180 gramoj kun herbobutero, stangopaneto bakita en ŝtonforno kaj salato)

14,90 €

Salatoj kaj vegetaraĵoj

Multkolora salato

3,00 €

Malgranda plado de salato

5,90 €

Malgranda plado de salato kun Edama fromaĝo

6,90 €

Malgranda plado de salato kun ŝafofromaĝo kaj olivoj

11,90 €

Malgranda plado de salato kun nordmaraj kraboj

12,90 €

Granda plado de salato

8,90 €

Granda plado de salato kun Edama fromaĝo

9,90 €

Granda plado de salato kun ŝafofromaĝo kaj olivoj

14,90 €

Granda plado de salato kun nordmaraj kraboj

15,90 €

Granda plado de salato kun porkosteko (ĉ. 220 gramoj) kaj herbobutero

13,90 €

Granda plado de salato kun meleagrobrusta steko (ĉ. 220 gramoj) kaj herbobutero

14,90 €

Granda plado de salato kun rumsteko (ĉ. 220 gramoj) kaj herbobutero

18,90 €

Kamemberto bakita kun vakcinioj, ĉe salato, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno

11,90 €

Printempaj ruloj kun kapsika saŭco, ĉe salato, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno

11,90 €

Spätzle-pastmanĝaĵo rostita en pato pastmanĝaĵo kun agarikoj, karotoj, tomatoj, maizo, cepoj kaj fazeoloj en herbosaŭco

12,90 €

Terpomoj en pato tranĉaĵoj de terpomoj kun tomatoj kaj spinaco en kremsaŭco surbakita kun mocarelo

12,90 €

Virgharingoj, kraboj kaj ceteraj

Virgharingo laŭ maniero de dommastrinoj (fileoj de du hejme faritaj virgharingoj kun saŭco el pomoj, cepoj kaj kremo, ĉe salato, krome rostitaj terpomoj)

9,90 €

Virgharingo laŭ holanda maniero (fileoj de du hejme faritaj virgharingoj kun lardofazeoloj, krome rostitaj terpomoj)

9,90 €

Fileoj de hejme faritaj rostitaj haringoj ĉe salato, krome rostitaj terpomoj

9,90 €

Amatino de Hein (fileoj de du hejme faritaj virgharingoj kun kirlovaĵo, ĉe salato, krome rostitaj terpomoj)

10,90 €

Mituloj en pato Hubsand (stufita en ajlo-herbo-butero, kun legomstrioj, sur rostitaj terpomoj, krome salato)

11,90 €

Kirlovaĵo kun kraboj (granda porcio) (nordmaraj kraboj en kirlovaĵo, kun rostitaj terpomoj kaj salato)

15,90 €

Norda Frislando

Eskalopo Hallig (=marinsulo) (panumita eskalopo de porko, garnita kun nordmaraj kraboj, krome du frititaj ovoj kaj rostitaj terpomoj)

14,90 €

Doggerbank (rostitaj fileoj de sovaĝa salmo garnitaj kun nordmaraj kraboj ĉe tomato-cepo-legomaĵo, kun herbobutero kaj terpom-raspaĵoj[53])

14,90 €

Tubnudeloj Nordsee (=Norda maro) (kun brezitaj mituloj, nordmaraj kraboj, tomatoj, karotoj, celerio kaj poreo en krema saŭco sur tubnudeloj rigate)

15,90 €

Fiŝoj en pato Öömrang (=Amrum) (diversaj rostitaj fiŝfileoj sur kapsika rizo kun tomatoj, maizo, celerio, poreo kaj karotstrio, garnita kun nordmaraj kraboj kaj mituloj)

15,90 €

Rumsteko Nordfriesland (=Norda Frislando) (kun brezitaj mituloj, nordmaraj kraboj, karotoj, celerio, poreo, herbobutero kaj terpom-raspaĵoj)

19,90 €

El la pladoj de Odino

Polakia fileo Thor (= Dio Toro) (rostita fileo de polakio sur tomato-cepo-legomo, gratinita kun ŝafofromaĝo, herboj kaj ajlo, krome stangopaneto bakita en ŝtonforno)

15,90 €

Porkosteko Odin (= Dio Odino[54]) (rostita porkosteko ĉe mielo-pipro-saŭco, krome lardofazeoloj kaj terpom-raspaĵoj)

16,90 €

Tuta brezita sparo (brezita en ajlo, kun olivo-bazilio-herbobutero sur tomato-cepo-legomo, krome terpom-raspaĵoj)

16,90 €

Rumsteko Wiking (=vikingo) (rostita rumsteko gratinita kun ŝafofromaĝo, herboj kaj ajlo, krome lardofazeoloj kaj terpom-raspaĵoj)

24,90 €

Originala vikinga mielvino Met (Mielvino kun 11% de alkoholo. La originalo el la lando de vikingoj ĉirkaŭ Haithabu[55] Oni ĝuas ĝin malvarmigita en somero, varmega en vintro) en glaso 0,2 l

4,90 €

la sama en korno 0,5 l

9,90 €

Someraj manĝaĵoj

Kareo-kolbaso (kareo-kolbaso kun kareo-tomato-saŭco, terpomfingroj kaj salato)

8,90 €

Bakita terpomo sen ekstraĵo (bakita terpomo kun hejme farita herbokazeo kaj salato)

9,90 €

Bakita terpomo kun virgharingoj (du virgharingoj kun bakita terpomo, krome hejme farita herbokazeo kaj salato)

11,90 €

Bakita terpomo kun meleagrosteko (du stekoj de meleagrobrusto kun bakita terpomo, krome hejme farita herbokazeo kaj salato)

13,90 €

Bakita terpomo kun nordmaraj kraboj (bakita terpomo kun hejme farita herbokazeo, krome nordmaraj kraboj kaj salato)

15,90 €

Por ŝanĝo de la almanĝaĵo de la bakita terpomo ni kalkulas ekstran pagon de 1,50 €.

Semajno ĉe la Norda maro

Lundo (rostita fileo de ruĝa perko kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato)

10,90 €

Mardo (rostita fileo de polakio kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato)

10,90 €

Merkredo (hejme faritaj rostitaj fileoj de haringo ĉe salato, krome rostitaj terpomoj)

8,90 €

Ĵaŭdo (rostita fileo de plateso kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato)

10,90 €

Vendredo (rostitaj fileoj de polakio kaj ruĝa perko kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato)

10,90 €

Sabato (rostita plateso kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato)

12,90 €

Dimanĉo (rostita fileo de polakio, kun mituloj kaj legomstrioj, garnita kun nordmaraj kraboj, krome herbobutero kaj rostitaj terpomoj)

13,90 €

Ekster la semajntago ni kalkulas ekstran pagon de 1 €.

Manĝaĵoj de plateso

Rostita fileo de plateso kun rostitaj terpomoj, herbobutero kaj salato

11,90 €

Tuta rostita plateso kun rostitaj terpomoj, herbobutero kaj salato

13,90 €

Rostita fileo de plateso laŭ maniero de Finkenwerder[56] (kun herbobutero, lardopecetoj, rostitaj terpomoj kaj salato)

12,90 €

Tuta rostita plateso laŭ maniero de Finkenwerder (kun herbobutero, lardopectoj, rostitaj terpomoj kaj salato)

14,90 €

Rostita fileo de plateso laŭ maniero de Büsum (kun herbobutero, nordmaraj kraboj, rostitaj terpomoj kaj salato)

14,90 €

Tuta rostita plateso laŭ maniero de Büsum (kun herbobutero, nordmaraj kraboj, rostitaj terpomoj kaj salato)

16,90 €

Specialaĵoj el la maro

Frisa fiŝtelero (rostitaj fileoj de ruĝa perko, polakio kaj haringo, kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato)

12,90 €

Simfonio de la maro (rostitaj fileoj de ruĝa perko, sovaĝa salmo kaj plateso, krome herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato)

13,90 €

Fiŝ-pato (rostitaj fileoj de sovaĝa salmo kaj polakio sur rostitaj terpomoj tegitaj kun mustardosaŭco, krome ruĝaj betoj kaj vinagra kukumo)

14,90 €

Fileo de polakio laŭ maniero de Strandvogt (rostita fileo de polakio kun brezitaj nordmaraj kraboj, mituloj kaj legomstrioj, krome herbobutero kaj rostitaj terpomoj)

14,90 €

Plateso laŭ maniero de Wittdün[57] (rostita plateso kun blankgambaj (»gigantaj«) salikokoj kaj rostitaj terpomoj, krome salato)

16,90 €

Specialaĵoj de la kamparo

Piroj, fazeoloj kaj lardo kuiritaj piroj kun fazeoloj kaj ventrograso, krome salterpomoj

10,90 €

»Nudeloj de la bieno« (rostitaj strioj de porkofileo en kremsaŭco, krome spinaco kaj tubnudeloj rigate)

12,90 €

Stekoj de meleagrobrusto Rotterdam (rostitaj stekoj de meleagrobrusto (ĉ. 220 g) gratinita kun tomatotranĉaĵoj kaj Edama fromaĝo, krome terpom-raspaĵoj kaj herbobutero)

13,90 €

Hejme farita marista lobskuso kun virgharingo, vinagra kukumo, ruĝaj betoj kaj du frititaj ovoj

13,90 €

Pato de bovaĵo (Tranĉitaj pecetoj de bovaĵo, kun cepoj, agarikoj, herbobutero kaj Spätzle-pastmanĝaĵo)

15,90 €

Kradrostaĵoj laŭ maniero de Holstinio[58] (stufitaj stekoj (po 120 g) de bovo, porko kaj meleagrino, krome rostita kolbaseto, terpomfingroj kaj herbobutero)

19,90 €

Panumitaj porkoeskalopoj

(po 200 g)

Eskalopo laŭ Viena maniero (kun holanda saŭco, terpomfingroj)

10,90 €

Eskalopo laŭ Hamburga maniero (kun du frititaj ovoj, rostitaj terpomoj)

10,90 €

Eskalopo Edam-Volendam (gratinita kun Edama fromaĝo, terpomfingroj)

10,90 €

Eskalopo Havajo (gratinita kun ananaso kaj Edama fromaĝo, terpomfingroj)

11,90 €

Eskalopo Amsterdamo (gratinita kun tomatotranĉaĵoj kaj Edama fromaĝo, terpomfingroj)

11,90 €

Eskalopo Napolo (gratinita kun tomatotranĉaĵoj kaj mocarelo, terpomfingroj )

11,90 €

Eskalopo rustika (kun cepo-agariko-legomo, herbobutero, rostitaj terpomoj)

12,90 €

Stekoj

kun herbobutero, rostitaj terpomoj kaj salato

kun porkosteko

13,90 €

kun steko de meleagrobrusto

14,90 €

kun ŝafidkotleto

17,90 €

kun ŝafidsteko

18,90 €

kun rumsteko

18,90 €

kun herbobutero, lardofazeoloj kaj rostitaj terpomoj

kun porkosteko

13,90 €

kun steko de meleagrobrusto

14,90 €

kun ŝafidkotleto

17,90 €

kun ŝafidsteko

18,90 €

kun rumsteko

18,90 €

kun cepo-agariko-legomo, herbobutero kaj rostitaj terpomoj

kun porkosteko

13,90 €

kun steko de meleagrobrusto

14,90 €

kun ŝafidkotleto

17,90 €

kun ŝafidsteko

18,90 €

kun rumsteko

18,90 €

kun piprokremsaŭco, terpomraspaĵoj kaj lardofazeoloj

kun porkosteko

14,90 €

kun steko de meleagrobrusto

15,90 €

kun ŝafidkotleto

18,90 €

kun ŝafidsteko

19,90 €

kun rumsteko

19,90 €

Desertoj

Hejme farita ruĝa griaĵo

sen aldonaĵo

2,90 €

kun batita kremo

3,20 €

kun likva kremo

3,20 €

kun vanila glaciaĵo

3,90 €

kun vanila glaciaĵo kaj batita kremo

4,20 €

Hejma faritaj frisaj vafloj

kun batita kremo

3,90 €

kun batita kremo kaj prunkaĉo

4,90 €

kun batita kremo kaj vanila glaciaĵo

4,90 €

kun batita kremo kaj ruĝa griaĵo

4,90 €

kun batita kremo, vanila glaciaĵo kaj prunkaĉo

5,90 €

kun batita kremo, vanila glaciaĵo kaj ruĝa griaĵo

5,90 €

Baileys Original Irish Cream
(originala irlanda kremlikvoro de Baileys)

kun globo da vanila glaciaĵo

3,90 €

Hejme farita »Frisa fazeolsupo«

globo da vanila glaciaĵo kun sekvinberoj en rumo kaj batita kremo

3,90 €

Dana specialaĵo

tri globoj da vanila glaciaĵo kun varmega ĉokolada saŭco kaj batita kremo

4,90 €

Hejme farita rumpoto[59]

fruktoj en rumo kun du globoj da vanila glaciaĵo kaj batita kremo

4,90 €

Senalkoholaj trinkaĵoj

Kun karbonacida gaso

Karbonacida akvo kun pomsuko

0,2 l

2,00 €

Karbonacida akvo kun pomsuko

0,4 l

3,60 €

Coca Cola /2/ /6/

0,2 l

2,00 €

Coca Cola /2/ /6/

0,4 l

3,60 €

Coca Cola sen sukero /2/ /4/ /6/

botelo 0,2 l

2,00 €

Limonado Fanta /2/

0,2 l

2,00 €

Limonado Fanta /2/

0,4 l

3,60 €

Limonado Sprite

0,2 l

2,00 €

Limonado Sprite

0,4 l

3,60 €

Limonado Spezi /2/ /6/

0,2 l

2,00 €

Limonado Spezi /2/ /6/

0,4 l

3,60 €

Sukoj

pomsuko, banansuko, suko de konfititaj ĉerizoj Amarena, oranĝosuko, nigrariba suko, ananasosuko

0,2 l

2,20 €

la sama

0,4 l

3,80 €

Bitburger-biero senalkohola

kun pomsuko

botelo 0,33 l

2,90 €

kun limonado

botelo 0,33 l

2,90 €

Schweppes (Ŝvepes)

limonado kun amara-citrona gusto

botelo 0,2 l

2,60 €

Akvo el Norderstedt[60]

Magnus sen karbonacida gaso

botelo 0,25 l

2,50 €

Magnus kun iom da karbonacida gaso

botelo 0,25 l

2,50 €

Magnus sen karbonacida gaso

botelo 0,75 l

5,90 €

Magnus kun iom da karbonacida gaso

botelo 0,75 l

5,90 €

Bieroj el barelo, el Flensburg kaj el aliaj lokoj

Bitburger Premium biero laŭ Pilsnera maniero el barelo

0,3 l

2,90 €

Bitburger Premium biero laŭ Pilsnera maniero el barelo

0,5 l

3,90 €

Köstritzer nigra biero el barelo

0,3 l

2,90 €

Köstritzer nigra biero el barelo

0,5 l

3,90 €

Alster (Bitburger biero el barelo + limonado Sprite)

0,3 l

2,90 €

Alster (Bitburger biero el barelo + limonado Sprite)

0,5 l

3,90 €

Diesel (Bitburger biero el barelo + Coca Cola)

0,3 l

2,90 €

Diesel (Bitburger biero el barelo + Coca Cola)

0,5 l

3,90 €

Flensburg-a malhela biero

botelo 0,33 l

2,90 €

Flensburg-a biero Gold

botelo 0,33 l

2,90 €

Flensburg-a biero kun limonado Radler

botelo 0,33 l

2,90 €

Flensburg-a malta biero senalkohola

botelo 0,33 l

2,90 €

Flensburg-a senalkohola biero

botelo 0,33 l

2,90 €

Erdinger-a feĉ-tritika hela biero

0,5 l

3,90 €

Erdinger-a feĉ-tritika malhela biero

0,5 l

3,90 €

Erdinger-a tritika malhela biero senalkohola

0,5 l

3,90 €

Aperitivoj

Martini Bianco 15%

4 cl

3,30 €

Martini Dry 15%

4 cl

3,30 €

Martini Rosso 15%

4 cl

3,30 €

Ŝereo Dry 15%

5 cl

3,30 €

Ŝereo Medium 15%

5 cl

3,30 €

Campari 28,5%

4 cl

3,30 €

Vinoj

Blankaj vinoj el Germanio

Vinision Riesling QbA seka

0,2 l

4,50 €

Vinision Riesling QbA seka

0,5 l

9,90 €

Vinision Müller Thurgau QbA seka

0,2 l

4,50 €

Vinision Müller Thurgau QbA seka

0,5 l

9,90 €

Vinision Scheurebe QbA duon-seka

0,2 l

4,50 €

Vinision Scheurebe QbA duon-seka

0,5 l

9,90 €

Vinision Müller Thurgau QbA dolĉa

0,2 l

4,50 €

Vinision Müller Thurgau QbA dolĉa

0,5 l

9,90 €

Rozkolora vino el Germanio

Vinision Portugieser Weißherbst QbA dolĉa

0,2 l

4,50 €

Vinision Portugieser Weißherbst QbA dolĉa

0,5 l

9,90 €

Ruĝa vino el Germanio

Vinision Spätburgunder QbA seka

0,2 l

4,50 €

Vinision Spätburgunder QbA seka

0,5 l

9,90 €

Vinision Dornfelder QbA seka

0,2 l

4,50 €

Vinision Dornfelder QbA seka

0,5 l

9,90 €

Vinision Dornfelder QbA duon-seka

0,2 l

4,50 €

Vinision Dornfelder QbA duon-seka

0,5 l

9,90 €

Vinoj el Francio

Chardonnay Blanc

0,2 l

4,50 €

Vin de Pays d'Oc seka

0,5 l

9,90 €

Cinsault Rozkolora

0,2 l

4,50 €

Louis Eschenauer seka

0,5 l

9,90 €

Vinoj el Italio

Amor Vini Pinot Grigio I. G. T. seka

0,2 l

4,50 €

Amor Vini Pinot Grigio I. G. T. seka

0,5 l

9,90 €

Amor Vini Merlot I. G. T. seka

0,2 l

4,50 €

Amor Vini Merlot I. G. T. seka

0,5 l

9,90 €

Boteloj da vino

Botelo da vino el Germanio

1,0 l

18,90 €

Botelo da vino el Francio aŭ Italio

0,75 l

14,90 €

Vino kun karbonacida akvo

0,2 l

4,20 €

0,5 l

8,90 €

Varmegaj trinkaĵoj

Varmegaj trinkaĵoj sen alkoholo

Espreso

taso

2,20 €

Duobla espreso

taso

3,70 €

Kapuĉkafo (Kapuĉino)

taso

2,70 €

Kafo

taso

2,20 €

Kafo

tasego

3,20 €

Varmega ĉokolado

taso

2,20 €

Varmega ĉokolado kun batita kremo

taso

2,50 €

Loza teo (pepromenta, herba, plurfrukta, hipofea, rojbosa, nigra, aromizita nigra, aromizita nigra teo kun cinamo kaj blanka ĉokolado)

glaso

2,00 €

Varmegaj trinkaĵoj kun alkoholo

Spicvino

glaso

2,20 €

Spicvino kun 4 cl da brando

glaso

3,90 €

Morta onklino (ĉokolado kun batita kremo kaj 4 cl da rumo)

glaso

4,90 €

Rusa ĉokolado (ĉokolado kun batita kremo kaj 4 cl da vodko)

glaso

4,90 €

Fariseo (kafo kun batita kremo kaj 4 cl da rumo)

glaso

4,90 €

Rum-grogo

glaso

4,90 €

Pom-grogo

glaso

4,90 €

Ovo-grogo (ovlikvoro, 4 cl da rumo kaj batita kremo)

glaso

4,90 €

Pliaj informoj

Ekstraj saŭcoj

pipro-kremsaŭco, mustardosaŭco, holanda saŭco, tomatosaŭco, krabo-kremsaŭco

2,90 €

Prezoj

Ĉiuj prezoj estas en eŭroj kaj enhavas aldonvaloran imposton kaj servomonon.

Kromaĵoj

Estas aldonitaj al la manĝaĵoj laŭ indiko:

1. konservilo

2. kolorigilo

3. kontraŭoksidiloj

4. dolĉigiloj (ciklamato, aspartamo)

5. kinino

6. kafeino

7. pligustigilo

Übungen

Frühstück

Was frühstückst du?

- Mi ne matenmanĝas.

- Ĉiun matenon mi bezonas unue tason da kafo kaj cigaredon.

- Mi ŝmiras buteron kaj marmeladon sur pantranĉaĵon kaj preparas kruĉon da kafo. Tio estas mia matenmanĝo. Ho jes, mi ne nur ŝmiras la sandviĉon, sed ankaŭ manĝas ĝin.

- Muslion kun lakto.

- Maizflokojn.

- Glason da lakto.

- Mia matenmanĝo? Ĉu vi laboras por sekreta servo, la polico aŭ la prokuroraro? Mia matenmanĝo estas persona informo, kiun mi ne malkaŝas.

Mittagessen

Was isst du zu Mittag?

- Mi ne tagmanĝas.

- Picon. La picoliveristo estas tre ĉarma, mi volonte formanĝus ankaŭ lin.

- Dependas, kion mi kolego proponas al mi.

- Kutime mi manĝas pladon kun terpomoj, viando kaj legomoj. Kompoton ni kutime ne manĝas. Posttagmeze mi trinkas tason da kafo kaj manĝas malgrandan pecon da kuko aŭ alian dolĉaĵon. Tio donas energion por la resto de la tago.

- Mia tagmanĝo? Ĉu vere vi laboras nek por sekreta servo, nek por la polico, nek por la prokuroraro? Mia tagmanĝo estas persona informo, kiun mi ne malkaŝas. Ĉu vi scias, ke mia kolegino iras hejmen dum la manĝopaŭzo? Kion ŝi faras tie?

Abendessen

Was gibt es zum Abendessen?

- Mi ne vespermanĝas. Manĝi vespere dikigas min. Sentante malsaton, mi enbuŝigas kelkajn terpomflokojn aŭ unu, du krakenojn. Eble kvar aŭ kvin, sed certe ne pli.

- Ĉiun vesperon mi trinkas sesopon da biero. Manĝi vespere dikigas min.

- Vespere mi manĝas pantranĉaĵojn kun kolbaso aŭ fromaĝo kaj trinkas limonadon, teon aŭ kolaon. Tre bongusta estas tomatosalato kun buterpano, kiun ni ofte manĝas en somero.

- Picon. Se postrestis peco da pico de la antaŭa vespero, tiam mi manĝas ankaŭ tiun. La picoliveristo estas tre, tre ĉarma. La pico estas bongusta.

- Mia vespermanĝo? Tio estas persona informo, kiun mi ne malkaŝas. Dum la hodiaŭa manĝopaŭzo, kiam mia kolegino iris hejmen, mi trarigardis la kronikliston de ŝia retumilo kaj konstatis, ke dum la deĵortempo ŝi partoprenas la ludon »Mondo de Militoj«. Tio estas vere hontinda.

Besuch im Restaurant

- Diru, kun kiu vi iros en restoracion por tagmanĝi.

- Kion vi manĝos? Elektu la manĝojn kaj trinkaĵojn per la helpo de la manĝokarto!

- Kiom vi devos pagi por la pladoj?

- Ĉu vi pagos kontante, per debet- aŭ per kreditkarto?

Noto: Germana debetkarta sistemo estas nomita Electronic Cash / electronic cash (EC), en Esperanto: elektronika pagado. Tio estas markonomo, kaj kutime oni ne tradukas ĝin. Do, pagante per la debetkarto de via banko, vi uzas EC-karton, prononcu: e-co.

Glossar

1. Malossol-Kaviar – schwach gesalzener Kaviar; aus dem Russischen: malo = wenig, sol = Salz. ↩

2. Malossol-kaviaro – malforte salita kaviaro; el la rusa: malo = malmulte, sol = salo. ↩

3. Würzfleisch – Im Original »Gemengsel«. ↩

4. Schaltiere – heute: Krustentiere. ↩

5. krustacoj – originale: krustuloj. ↩

6. agariko – ĉampinjono. ↩

7. Colbert-Tunke – Sauce Colbert, eine klassische Soße der französischen Küche. ↩

8. Joinville-saŭco – saŭco kun blanka vino. ↩

9. fleso – originale: flundro. ↩

10. Meerhecht – Seehecht, Hechtdorsch. ↩

11. mara ezoko – merluĉo. ↩

12. rostbefo – originale: rostbifo ↩

13. Bearnertunke –Sauce béarnaise, Béarner Sauce ↩

14. Bearno – regiono kaj provinco en suda Francio ↩

15. Bearna saŭco – Malgraŭ la nomo la saŭco estas inventita apud Parizo ↩

16. nepanumita – originale: nepanita ↩

17. panumita – originale: panita ↩

18. Huhn Marengo – Schmorgericht der klassischen französischen Küche ↩

19. Lunge – original: Lüngerl ↩

20. knedlikoj – originale: buloj ↩

21. à la milanaise – Mailänder Art ↩

22. rumsteko – originale: rumpsteko ↩

23. Bifsteko en cepa saŭco – originale: Bifsteko. ↩

24. Bifsteko laŭ germana maniero – Tio ne estas bifsteko, sed frikadelego, do granda rostita bulo el hakita viando. Frikadelo (la malgranda bulo) estas tre tipa germana manĝaĵo.) ↩

25. Fricandeau – Deutschland: in der Keule liegende Unterschale beziehungsweise Schwanzstück) des Kalbes; Österreich: sowohl Unterschale des Kalbes als auch Unterschale des Schweins; früher: Fleischscheiben aus der Kalbskeule sowie für daraus hergestellte Gerichte ↩

26. frikando – viandopecoj el la femuro de bovido ↩

27. Kasseler / Kassler – original: Casseler. Onidire tiun metodon de preparado inventis la viandisto Cassel en Berlin. ↩

28. Hackbraten – original: Hackebraten ↩

29. Frikadelego – originale: hakaĵo rostita ↩

30. Damao – origine: damcervo ↩

31. poĉitaj – originale: perditaj ↩

32. omleto – originale (sed nur ĉi tie!): ovokuko ↩

33. bulkoknedlikoj – originale: bulkaj buloj ↩

34. terpomknedlikoj – originale: terpomaj buloj ↩

35. lardaj knedlikoj – originale: lardaj buloj ↩

36. brasikrapo – alia nomo: tigobrasiko (Fakte ĝi estas brasiko, sed ne rapo.) ↩

37. rozbrasiko – alia nomo: brusela brasiko, burĝonbrasiko ↩

38. beto – pli ekzakte: ruĝa beto ↩

39. acida brasiko – alia nomo: saŭrkraŭto ↩

40. boletoj – originale: boledoj ↩

41. Göttinger Wurst – eine Variante der Bierwurst ↩

42. Kruda bifsteko garnita – nuntempe ankaŭ konata kiel »tatara bifsteko« ↩

43. Prünellen – Schlehdorn. Anders als zur Zeit (2014) in der Wikipedia definiert scheint das Wort »Prünellen« nicht (nur) Trocken- oder Backpflaumen zu bezeichnen, sondern auch Schlehdorn. ↩

44. Obstbrei – Marmelade ↩

45. Camembert – hodiaŭ ankaŭ: kamemberto ↩

46. Nussgefrorenes – original: Nußgefrorenes ↩

47. Wisky – original: Wisky ↩

48. Sprudelwasser – original: Sauerbrunnen ↩

49. Esslöffel – original: Eßlöffel ↩

50. Nussknacker – original: Nußknacker ↩

51. polakio – manĝofiŝo. Ĉi tie ĉiam temas pri verda (nigra) polakio = (latine) Pollachius virens; (angle) coalfish, pollack; (germane) Seelachs, Köhler, Kohlfisch ↩

52. lobskuso – marista manĝaĵo farita el muelita peklaĵo kaj eble ruĝaj betoj, cepoj, vinagra kukumo, terpomoj, virgharingo aŭ aliaj aldonaĵoj. (angle) lobscouse, scouse; (germane) Labskaus ↩

53. terpom-raspaĵoj – german-svisa specialaĵo de rostitaj flanetoj el terpom-raspaĵoj (»Röstis«) ↩

54. Odino – ĝermana dio (= votano), ĉefdio kaj dio de milito, morto, poezio, runoj kaj magio ↩

55. Haithabu – grava setlejo de danaj vikingoj, unua mezepoka urbo en norda Eŭropo. Ĝi troviĝas ĉe la germana urbo Schleswig. ↩

56. Finkenwerder, Büsum – estas urboj en norda Germanio (prononcu: finkenverder, busum) ↩

57. Wittdün – urbeto sur la insulo Amrum en la Norda Maro, hejmo de la restoracio Strandvogt ↩

58. Holstinio – suda parto de la nordgermana partoŝtato Ŝlesvig-Holstinio (Holstein) ↩

59. rumpoto – estas metodo por konservadi fruktojn en poto plenigita kun rumo ↩

60. Norderstedt – urbo en Ŝlesvig-Holstinio ↩

Impressum

Titel:

Essen und Trinken auf Esperanto.

Autor:

Verschiedene, zum Teil unbekannte Autoren

Original:

Speisekarte Deutsch-Esperanto. Im Auftrage des Deutschen Esperanto-Bundes, E. V., herausgegeben vom Ortsverband der Leipziger Esperanto-Gruppen. 1915.

Speisekarte des Restaurants Strandvogt:

© Ronny und Mareike Wartenberg. Wittdün 2014.

Titelbild, Layout und elektronische Veröffentlichung:

Michael Lennartz
Webseite: www.majkel.de

Elektronische Ausgabe:

Zweite Ausgabe Februar 2017 (20170208)

Webpage, auf der das Ebook ursprünglich zum Download angeboten wurde:

www.esperanto-sh.de / www.majkel.de